答:重庆火锅蘸料用菜油好。菜油有着纯香的味道。火锅容易上火，而菜油有润肠，降火的作用。吃重庆火锅用菜油做蘸料不容易上火，而且使火锅的味道更好，让人们吃得更香。特别是毛肚，鸭肠，肉片等荤菜用菜油蘸料更鲜，更嫰，更可口。重庆火锅也可以用多久麻油做蘸料。
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