看你想开店的规模和以后的想法，个人建议没有区域限制（哪个区域的人都要吃火锅），地段方面两种选择：
1、商圈或副商圈，做目的性和偶然性消费并重；
2、居住区密集地，做口碑、熟客；
个人建议1+2的选择方式：选择某大体量楼盘的集中商业，好处有三：
1、住宅体量大，有足够的潜在食客可挖掘；
2、有一定量的商务人群，利于中午接待，不至于出现两极分化（中午闲死晚上忙死）；
3、集中商业有形象，便于形象和风格的打造
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