小曲清香型与浓香型。
四川酒和贵州酒具有先发优势。重庆在白酒领域是后起之秀。重庆本土白酒是属于小曲香型以江小白为代表，浓香型以诗仙太白为代表。
一，重庆江小白。采用小曲纯种根霉为糖化发酵剂，蒸煮，培菌糖化，固态发酵，固态蒸馏等工艺酿造。现为网红笫一酒，深得新潮型年轻人群喜爱。
二，诗仙太白。采用红粮，大米，糯米，玉米，小麦等为原料酿制。重庆唯一的浓香型白酒。现为国家名酒。
三，江津白干，小曲清香型。
四，忠县乌杨白酒，小曲清香型。
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