做法：
1.螺丝加点盐和1勺面粉，一点点水，用手使劲的揉搓，（稍微多搓几下）然后用清水清洗5遍，沥干水分，将尖椒小米辣切小段，蒜切薄片，其余备菜切好备用
2.锅热倒油，放入田螺肉大火爆炒一下，炒出里面的水气，约10秒盛出
3.另起锅放适量油，爆香姜蒜，放入螺丝肉翻炒，放一勺豆瓣酱，两勺蒜蓉辣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺米酒，翻炒均匀，再倒入尖椒小米辣翻炒，放盐白糖鸡精调味，一起大火翻炒2分钟，出锅撒点青菜段就可以了
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