加盟重庆火锅怎么样

开重庆火锅，社区店200平米，加盟好还是自己干好？

首先，你提供的信息不是很全面，只能针对加盟或者自己干作答，其他的稍微一提。

不知道您的店面在什么省份地市，既然做重庆火锅，那想必已经对当地口味什么的都做了详细的调查认知，200平的火锅店算是小型火锅，看来位置已经找好了，先算一笔账，你的房租是多少？用房租除以20%是你的理论保本营业额。

装修，做重庆火锅一般客单价都不会太低，你的装修肯定有一定的要求，计算好前期要投入多少钱用于装修，包括设计、工程、水电等等。

设施设备的采购需要多少资金，桌椅类、用具类、厨房设施类等等需要投入多少？

再个就是人工以及原材料采购的问题及资金，接下来说一下加盟好还是自己单干。如果选择加盟，你中意的品牌是哪个？加盟费是多少？加盟方式是什么？在当地的知名度如何？其其他店面营业状况如何？加盟后底料等是不是统一配送？其是否拥有底料加工厂？其赚取的底料差价是否很大？后期运营保障怎么样？能不能有效的做到保姆式的开店？

如果自己干，自己是否能够掌握把控产品？底料是自己熬制还是与加工厂对接？这里有一个问题，如果自己不会熬制就等花大价钱情人熬制底料，这个人是否可控？再个就是与底料加工厂对接，你中意的口味他们是否能够提供，或者能够直接提供你喜欢品牌的口味底料？一般底料加工长都能加工出你想要的味道，价格如何？有没有最低进货量？这些都是需要考虑的问题。

至于加盟还是单干需要首先考虑的就是这些问题，个人不建议加盟，一是高昂的加盟费用，二是底料供货的成本较高，三是如果运营管理不当，前期投入资本过大，资金压力较大。如果自己能够把控产品对自己熬制的底料非常有信心可以自己熬制；当然也可以对接底料加工厂。

另外现在是火锅的旺季，要开就趁早，根据自己的能力和资金慎重选择！因为你的选址等等很多方面的信息不足，无法做出一个明朗的选址及前期数据分析