第一，诚信经营，童叟无欺，大肉不注水，让顾客吃的放心。
第二，争取学校、机关食堂、企业伙房等固定需求客户，增加销售量。
第三，利用互联网技术，建立微信群、QQ群等，在群里和朋友圈及时发布各种促销信息和大肉保存、做菜等方法，让顾客有学习体会。
第四，建立老顾客返利促销，全力维护老客户。
火鸡肉做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，就可以吃了。
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