重庆热干面是一道具有浓郁辣味的传统面食。首先，将面条煮熟备用。然后，将花椒、辣椒粉、花椒油、蒜末、酱油、醋、盐、糖等调料混合制成辣椒酱。
接下来，将煮熟的面条捞出，沥干水分，加入辣椒酱拌匀。
最后，加入葱花、花生碎、香菜等配料，搅拌均匀即可。这道热干面香辣可口，口感独特，是重庆地区的特色美食。
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